Havtornsnaps

  I lørdags besluttede Maja og jeg os for at cykle en tur. Efter at have cyklet ca. 15 minutter kom vi ud til Kalvebod Fælled, som er et superskønt naturområde på 20 km2. Området blev inddæmmet i starten af...

Jordbærtærte

I anledningen af min fars 70 års fødselsdag havde jeg besluttet mig for at bage en hjemmelavet jordbærtærte. Jordbærtærter smager SÅ godt synes jeg og er tillige meget sommerlige. Desværre er de også meget dyre, derfor forsøget med en hjemmelavet...

Cheesecake

Cheesecake – ostekage, det er i den grad et stykke bagværk der kan skille vandene. Hvorfår forstår jeg egentlig ikke. Det er jo ikke “Gammelost” der er i kagen. Det er flødeost rørt op med sukker. Kagen smager ikke det...

Pebernødder

I Julen bagte vi de lækreste pebernødder, som vi med succes har bagt før. Sidst sammen med pigerne til Milles børnefødselsdag, et stort hit. Alle pigerne fik hver sin lille æske egengjorte pebernødder med hjem. En fin aktivitet til en børnefødselsdag...

Vafler

Ca. 8 “runder” á 5 hjerter. 5 dl. hvedemel 1 tsk. bagepulver 3 tsk. sukker 1 tsk. vanille 1 spsk. sukker 1 æg 6 dl. mælk 100 g. margarine (evt. flydende) Bland alle ingredienserne sammen og rør godt med en...

Koldhævede boller

Opskrift Gær (tørgær kan også bruges) Vand Hvedemel Durummel Havregryn Honning Sukker Salt Mælk, kaffe eller andet til pensling Hæld vand op i en skål (mængden af vand bestemmer størrelsen på dejen) og opløs gæren heri. Fremgangsmåden er lidt anderledes...

Kanelsnegle

Dej 3/4 dl. mælk 50 g. margarine eller smør 25 g. gær 2 spsk. sukker 2 tsk. kardemomme 1/2 tsk. salt 1 æg 250 g. mel Smelt margarinen i mælken. Afkøl mælken og rør gæren ud heri. Rør krydderier og...

Pandekager

Ca. 10-15 stk. 250 g. hvedemel 1/2 tsk. salt 3 tsk. sukker 1 tsk. vanille 3 æg 5 dl. mælk 3 spsk. olie Bland alle ingredienserne sammen i den nævnte rækkefølge. Lad dejen hvile en ½ times tid, hvis du...

Kardemommeboller

16 stk. Opskrift 60 g margarine 2 dl mælk 4 spsk. sukker 50 g gær 2 æg 3 tsk. kardemomme ca. 8 dl mel Smelt margarinen i en gryde og hæld mælken ved. Lad det få stuetemperatur og rør så...

Ovntørrede tomater

Opskrift 1 kg. modne cherrytomater (andre typer kan også bruges) Groft salt En smule sukker Friske krydderurter efter eget valg (jeg har her brugt rosmarin) Evt. hvidløg Olivenolie til opbevaring Vask tomaterne grundigt og tør dem derefter godt. Halver tomater...

Urtesalt

Opskrift 500 g groft havsalt En god portion blandede krydderurter (alt kan bruges) Evt. revet (usprøjtet) citronskal eller kronblade fra morgenfrue Vask og tør krydderurterne og sorter de værste stængler fra. Brug kronblade fra morgenfrue eller revet skal fra en...

Saltmandler

Opskrift 200 g mandler 2 dl vand 3 spsk. fint salt 10 g smør Bagetid: Ca. 20 min. ved 150 grader. Put mandlerne i en skål hæld vandet over dem. Tilsæt saltet under omrøring og rør til det er opløst....

Kandiserede æbler

5 stk. 5 æbler – ikke for store 5 træpinde 3 dl sukker 1½ dl vand ½ tsk. Eddike Kokosmel eller anden drys Rød frugtfarve Bagepapir Vask og tør æblerne godt, fjern stilk og blomst og sæt en træpind i på stilkens...

Is

Ca. 3/4 liter Grundopskrift 3 æggeblommer 3 spsk. sukker 1 tsk. vanille 1/4 l. piskefløde Rør æggeblommer, sukker og vanille sammen til en let og luftig masse. Pisk fløden til flødeskum og vend denne i æggemassen. Tilsæt evt. fyld og...

Horn

32 stk. Dej 500 g. hvedemel 250 g. smør 2 ½ dl. mælk 75 g. gær 1 spsk. sukker ½ tsk. salt Remonce 100 g. smør 100 g. sukker 1 tsk. mel ca. 1 tsk. kardemomme Derudover æg til pensling...

Fuglefoder

Ca. 1,5 kg. 1 kg havregryn 500 g margarine Smelt margarinen i en stor gryde eller pande og tilsæt havregrynene lidt efter lidt. Rør godt og lad grynene suge alt fedtstoffet. Sæt foderet til afkøling og opbevar det derefter i...

Æblesnaps

Opskrift 1-2 friske, sødlige, danske æbler skåret i både 1-2 kanelstænger á 5 cm 8-10 hele nelliker 50 cl Brøndums Klar eller en anden neutralt smagende snaps (jeg har her brugt vodka) Æblebåde, kanel og nelliker kommes i et grundigt...

Flapjacks

25 stk. 4 dl. cornflakes 4 dl. havregryn 2 dl. kokosmel 2 dl. sukker Kornene af en vanillestang (eller ca. 1 1/2 tsk. vanillesukker) 1 spsk. kanel 1/4 tsk. fint salt 1/2 tsk. natron 1 spsk. frisk, fintreven ingefær (eller...

Banan-ispinde

Bananer Chokolade Kokosmel Ispinde (jeg købte mine i Søstrene Grene. Blomsterpinde kan også bruges) Skræl og del bananerne i to (på den korte led) og sæt den på en pind. Smelt chokoladen over vandbad og dyb banerne heri. Det kan...
Gå til toppen